11 décembre 2007

Poulet light aux Champignons et à la Moutarde à l'Ancienne

Bon... plus d'un mois d'absence... mais plein d'excuses: pas le temps, pas d'appareil photo, pas le temps, petit régime avant les fêtes et... pas le temps...

Tout ce que je mange est relativement bon, mais pas de quoi casser la baraque! Donc j'attend mon nouvel appareil photo pour reprendre ce blog très sérieusement (en janvier probablement...).

Il est vrai que j'ai bien refait une (énorme) fournée de macarons multicolores, mais ils sont pour Noël... donc patience!

En attendant, une recette simplissime mais légère et délicieuse... un classique quoi!


Poulet aux Champignons et à la Moutarde à l'Ancienne

Pour 2 personnes avec du riz en accompagnement

- 2 blancs de poulet
- 1 grande boîte de champignons de Paris
- 2 CS de moutarde à l'Ancienne
- 1 échalote
- 1 CC de fond de veau + 10 cl d'eau
- sel, poivre et épices à volonté


Comment procéder?

Couper le poulet en petits dés. Emincer l'échalote et la faire revenir dans un fond d'huile d'olive. Ajouter les blancs de poulet et faire revenir jusqu'à ce que la viande soit quais-cuite.
Ajouter le champignons et laisser revenir 5 bonnes minutes.
Diluer le fond de veau dans l'eau et rajouter au poulet. Déposer les cuillères de moutarde et bien mélanger. Laisser mijoter jusqu'à ce que le fond épaississe et fasse une belle sauce.
Servir avec du riz sauvage ou du quinoa.
Bon ap'!


Le Petit Plus:
- le petit plus n'est pas light: il consiste à rajouter 2 CS de crème fraîche (mmm) à la fin de la cuisson.

6 commentaires:

Marie-Thé a dit…

Avant les fêtes c'est à prendre et comme j'aime que demander de plus ! bonne soirée

Mitch a dit…

tu as raison se mettre au vert avant les fetes n'est pas un mal.
Cela n'empèche en rien de bonnes recettes

HANANE a dit…

ça, c'est excellent, je le fais tres souvent ... j'adore! je rajoute parfois un peu de crème fraiche ;)
bon week end et à bientot

nuage de lait a dit…

Cette recette de poulet me plait beaucoup et en plus ca ma ouvert l'appétit

lory a dit…

Bonjour,
c'est une bonne idée!
bonne week-end

barb michelen a dit…

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